Крем ванильный из сметаны
24 мая 2008
Ингредиенты для "Крем ванильный из сметаны"
300 грамм сметаны, 100 грамм сахара, 250 грамм молока, 1 яйцо, 15 грамм желатина, 1/2 ч л ванильного сахара
для сиропа: 30 грамм виноградного вина, 60 грамм сахара, 100 грамм воды
Способ приготовления "Крем ванильный из сметаны"
Сметану высшего или первого сорта процедим через марлю и поставим на холод. Одновременно приготовим яично-молочную смесь.
Желатин замочим в молоке, затем введем в него смесь, слегка нагрев, полностью растворим и процедим. Охлажденную сметану взобьем кондитерским венчиком до образования густой однородной массы и непрерывно помешивая, вольем в нее теплую яично-молочную смесь. Приготовленный крем немедленно разольем в формочки и поставим в холодное помещение для окончательного застывания.
При подаче на стол польем фруктово-ягодным сиропом с виноградным вином.